MÉTODOS DE COCCIÓN: A LA PLANCHA
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Al cocinar a la plancha el alimento se pone directamente sobre la plancha o una placa de metal que va directamente sobre el juego. La fuente de calor suele ser gas o electricidad. Esta técnica no requiere incorporar muy poca grasa o aceite, por lo que es muy adecuada para la confección de platos bajos…
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Kokotxas a la plancha - David de Jorge Eceizabarrena
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