CÓMO MANTENER LOS PLATOS CALIENTES ANTES DE SERVIR?
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La temperatura de los alimentos es un factor importante en el éxito de una buena comida. Ya sea en un restaurante o en casa cuando se preparan varios platos a la vez, es importante encontrar la forma de que la comida llegue caliente a la mesa. Pero la tarea no es siempre sencilla. Se trata []
El tiempo entre la elaboración y el servicio: mantener los platos
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